le restaurant
UNE EXPÉRIENCE SENSORIELLE ET
HUMAINE UNIQUE À TOULOUSE
DANS LE NOIR ? UN RESTAURANT INSOLITE
C’est au cœur de Toulouse, sur les Ramblas verdoyantes, que cette expérience culinaire et conviviale vous attend pour déguster un repas savoureux. Ce voyage sensoriel vous réserve bien des surprises ! Tout d’abord ce succulent menu surprise composé par le chef de lhôtel Pullman Ramblas, Yousri Ben Jeday, à partir d’ingrédients de saison accompagnés de vins raffinés. C’est aussi un moment surprenant de convivialité, libéré de nos aprioris et de nos conventions sociales, où l’autre devient une source de curiosité.
Un voyage sensoriel
Une convivialité qui ouvre lesprit
Libérés de l’omniprésence de la vue, des aprioris et des conventions sociales, la communication devient plus simple, authentique et spontanée. Vous réévaluez complètement votre relation aux autres et au monde. Le voisin devient un espace de curiosité à explorer. Les discussions s’entremêlent puis s’approfondissent, des liens se tissent, l’esprit s’ouvre. L’instant présent devient plus intense.
Une rencontre avec la diversité
Grâce au service remarquable des guides non et malvoyants, ce restaurant insolite propose un moment d’empathie positive qui casse nos aprioris sur le handicap. Porté par cette inversion des rôles, l’expérience nous permet de « percevoir » la richesse de la diversité. Une bonne expérience vaut toujours mieux qu’un long discours. Tous nos guides et experts sensoriels ont fait de leur différence une force.
Des menus surprises
Vous ne choisissez pas ce que vous allez déguster dans le noir, vous nous dites simplement ce que vous ne pouvez pas manger et nous adaptons votre menu pour que votre expérience soit complète et sans risque. Ensuite à vous de jouer et de retrouver saveurs, ingrédients, cépages, terroirs ...
Une cuisine savoureuse et raffinée
Notre cuisine savoureuse s’appuie sur une sélection rigoureuse d’ingrédients de qualité, sur le talent du Chef de lhôtel Pullman Ramblas de Toulouse, Yousri Ben Jeday, qui compose des menus adaptés au contexte atypique de dégustation. Ce qui nous importe c’est l’harmonie gustative d’un menu et l’authenticité des saveurs pour une dégustation intense dans l’obscurité absolue.
Le respect de vos allergies ou restrictions alimentaires
Nos équipes s’adaptent dans la mesure du possible à vos restrictions alimentaires et allergies. Il suffit de l’indiquer à la réservation et de le signaler de nouveau le jour de votre visite lors de la prise de commande. Nous vous demanderons aussi de le rappeler à votre guide serveur quand il vous apportera votre plat. Dans le Noir ? propose une option végétarienne ou vegan.
Un débriefing en lumière
Après l’expérience de votre repas dans l’obscurité, nos équipes vous proposeront de découvrir en photos les plats et boissons qui vous ont été servis. Un moment de convivialité amusant et intéressant qui donne souvent lieu à de mémorables crises de fou-rire. Beaucoup de nos visiteurs réalisent qu’il faut revenir pour améliorer leur acuité sensorielle et leur culture culinaire !
UN RESTAURANT PARMI LES 10 PLUS ORIGINAUX DU MONDE
Régulièrement classé parmi les 10 restaurants les plus originaux du monde, Dans le Noir ? est célébré par de nombreux guides culinaires et touristiques et a gagné des dizaines de prix à travers le monde pour sa démarche d’inclusion et d’innovation sociale.
SAVEURS ET INGRÉDIENTS, UNE DEMARCHE PÉDAGOGIQUE
Apprendre comment “manger dans le noir” est une démarche pédagogique que Dans le Noir ? offre à ses convives. À travers des produits frais, de saison, cuisinés sous différentes formes, notre cuisine challenge nos clients en les sortants de leur zone de confort.
Dans le Noir ? Toulouse offre également une carte de boissons originales, avec des cocktails créés et des vins sélectionnés pour souligner les saveurs de vos plats et ravir vos palais.
INFOS PRATIQUES
Lieu
Hôtel Pullman Ramblas
84 Allées Jean Jaurès
31000 Toulouse
France
TELEPHONE
DANS LE NOIR ? TOULOUSE
PULLMAN HÔTEL TOULOUSE RAMBLAS
84 Allées Jean Jaurès 31000 Toulouse
France